排骨冬瓜汤的做法家常 ，排骨冬瓜汤的做法家常窍门
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本文目录
排骨冬瓜汤王刚
材料 ：
肋排500g ，瑶柱5个 ，做法做法干香菇3个 ，家常家常冬瓜1个 ，窍门火腿30g ，排骨排骨虾米30g
调料:
盐适量 ，冬瓜冬瓜酒1大匙
做法
1）干香菇用温水泡软 ，汤的汤切成4小块 ，冬瓜洗净切块 ，火腿切成片；
2）锅中加水烧开，放入肋排焯水 ，去掉腥味，再用清水洗净；
3）锅中加入肋排 、干贝 、香菇 、冬瓜 、火腿片，加适量水和姜片 ，用大火煮；
4）煮开后加入酒 ，转小火煮2小时 ，用加虾米与盐调味即可；
张四娃排骨冬瓜汤做法家庭版
材料 ：冬瓜400克 ，排骨200克，生姜1块 ，干贝丁100克。
调料：香油1小匙 ，精盐2小匙 ，味精1小匙
制作方法：
1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水 ，捞出 ，沥干水分 。
2.生姜洗净拍松 。
3.冬瓜切厚片 。
4.砂锅中放入清水 ，加入排骨 、干贝丁生姜 ，用大火烧开后 ，用小火煲40分钟 ，待排骨熟透后加入冬瓜片 。
5.冬瓜煮熟后 ，加入精盐 、味精 、香油即可 。
特点 ：
淡香可口 ，清热解暑 。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊 ，口感也会更好。
清炖排骨冬瓜汤的正确方法
食材 ：排骨500克 ，冬瓜200克 ，海带100克 ，海鲜菇50克，生姜10克 ，干辣椒2个 ，八角2颗 ，桂圆1个 ，枸杞5克 。
做法：排骨剁块 ，放入冷水锅中煮开 ，撇去浮沫后捞出 ，用凉水冲洗两三遍 。冬瓜削皮切块 。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片 。
高压锅中加冷水1000毫升 ，放入排骨 、冬瓜 、海带、海鲜菇、姜片 ，加入八角 、桂圆 、干辣椒、枸杞 ，加适量精盐 、白胡椒粉 、料酒 ，盖上盖子 ，大火煮25分钟么 ，关火焖15分钟后打开盖子 ，即可出锅食用 。
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